Семинар совместно с компанией "Саф-Нева"

Программа семинара:

    Теоретическая часть:

    Особенности технологии производства сдобных изделий;

    Пути расширения ассортимента сдобной выпечки. Практическая часть:

    Куличи “Нежный” и “Премиум” (длительного хранения);

    Рулеты сдобные (с яблочной и другими начинками);

    Сайка с изюмом (эконом сдоба повышенной мягкости);

    Ватрушка с вишневой начинкой и штрейзельной крошкой;

    Апельсиновая сдоба;

    Шведская булочка с кардамоном (традиционная пряная булочка).