27 и 28 сентября 2017 г. прошел семинар совместно с компанией "Италика" по новинкам кондитерских изделий. В программу входил мастер-класс по изготовлению изделий, презентация и дегустация готовой продукции.

1 день: «Идеи для кэнди-бара. Детская тема.»

- Зерновые или лимонные капкейки с кремом маскарпоне и малиной;

- Печенье Лягушата - марципановая выпечка с яблоками;

- Хрустящие попкейки из белого шоколада с красными ягодами или соленой карамелью;

- Леденцы на палочке из изомальта;

- Вафельные рожки с мармеладом и воздушным фруктовым зефиром;

- Десерт в стаканчиках «Панна Котта» с апельсином или персиком;

- «Куриная семейка» из шоколадной глазури – работа с формами для шоколадных фигур;

- Торт-муляж «Детский»: пасты для обтяжки, пасты для лепки, марципан для моделирования, сахарные кружева и другие материалы.

2 день: «Популярная классика в современном исполнении.»

- Изделия из марципана – миндальные рогалики;

- Штрудель из творожного песочного теста с яблочной начинкой;

- Пирожные «Супербрауни» с соленой карамелью, орехами и шоколадом;

- Торт «Захер»;

- Торт «Три шоколада»;

- Пирожные «Тутти-Фрутти»;

- Пирожные «Фрезье»;

- «Карамельный Чизкейк».