Смесь "Патис Макарун" изгготовлена из лучшей миндальной муки. Дает возможность изготавливать печенье с идеальной гладкой поверхностью, любой формы (сердце, цветы, квадраты и мн.др.). Внося краситель в тесто, можно получать печенье любого цвета.

Способ применения: Смесь "Патис Макарун" - 1000 г, Горячая вода (не менее 45 С) + краситель - 200 г.

Смешать ингредиенты на миксере с плоской насадкой на средней скорости 4 мин. Только что полученную смесь отсадить на двойной противень, покрытый жиронепроницаемой бумагой или силиконовым ковриком, и выпекать без пароувлажнения в подовой печи с открытым шибером при Т=150С в течение 20-25 мин или в конвекционной печи при Т = 130С в течение 25 мин. Дать печенью остыть, затем склеить начинкой на Ваш выбор.