АМ-701

АМ-701
Хранение: Хранить в тёмном, сухом и прохладном месте
Упаковка: Ящики из гофрированного картона с полиэтиленовыми вкладышами массой 10к
Срок годности: 24 месяца
Дозировка: 1,5-2,0% для технологии замороживания после частичной расстойки при изготовлении слоеных изделий. Рекомендуется дополнительно использовать сухую клейковину или улучшитель «Мажимикс» с голубой этикеткой 1,0-2,0% для технологии замораживания после формования 1,0% для прямого способа изготовления дрожжевых слоеных и сдобных изделий
Перейти на сайт производителя →

Описание

Хлебопекарный улучшитель для изготовления замороженных полуфабрикатов сроком хранения до6 месяцев
Преимущества
Использование АМ 701 гарантирует стабильное качество продукта (объём или слоистость/пористость); Для изготовления дрожжевой слойки прямым методом. Продукт позволяет получить отличный объём и слоистость изделия; Для изготовления сдобных изделий. Позволяет получить отличный объём, формоустойчивость и продлить сроки свежести готового изделия.

Вид изделий

  • Слоеные и сдобные изделия
  • Багеты