Зерно ржаное резаное "ROKKA"

Зерно ржаное резаное "ROKKA"
Хранение: Хранить в сухом месте при температуре не более 25ºС и относительной влажности воздуха не более 80%.
Упаковка: 25 кг (мешок)
Срок годности: 6 месяцев
Перейти на сайт производителя →

Описание

Зерно ржаное резаное для выпечки хлебобулочных изделий.

Преимущества
  • непродолжительное время замачивания. Зерно Rokka сохраняет в себе пользу цельного ржаного зерна, но благодаря тому, что оно разрезано на несколько частей, достаточно 3 часа для его полного размягчения.
  • возможность введения его в любые рецептуры. Благодаря небольшому размеру зерно не усложняет процесс приготовления теста и формования изделий. Особенно хорошо использовать его при производстве плоских хлебцев.
  • при замене 10% муки на зерно Rokka содержание пищевых волокон в готовом изделии увеличивается на 1,4 г в 100 г изделий.