Зерно пшеницы плющенное V1800L

Зерно пшеницы плющенное V1800L
Хранение: Хранить вдали от сильнопахнущих веществ.
Упаковка: 30 кг (мешок)
Срок годности: 12 месяцев
Дозировка: Зерно R1800 Rokka: вода - 1:1,25 соответственно
Перейти на сайт производителя →

Описание

Зерно ржаное резаное для выпечки хлебобулочных изделий.
Преимущества
- непродолжительное время замачивания. Зерно Rokka сохраняет в себе пользу цельного ржаного зерна, но благодаря тому, что оно разрезано на несколько частей, достаточно 3 часа для его полного размягчения. - возможность введения его в любые рецептуры. Благодаря небольшому размеру зерно не усложняет процесс приготовления теста и формования изделий. Особенно хорошо использовать его при производстве плоских хлебцев. - при замене 10% муки на зерно Rokka содержание пищевых волокон в готовом изделии увеличивается на 1,4 г в 100 г изделий.

Вид изделий

  • Ржаные и ржано-пшеничные сорта хлеба