Мажимикс Белый, 10 кг
Описание
Продлевает свежесть готовому изделию
- Улучшитель «Мажимикс» с белой этикеткой «Свежесть» содержит специально подобранные моноглицериды и ферменты. Использование этого продукта поможет Вам продлить срок хранения изделий до 2-х месяцев.
- Состоит из специально подобранных эмульгаторов, за счет которых замедляется процесс ретроградации крахмала и комплекса альфа-амилаз, позволяющих получить дополнительное количество декстринов, тем самым улучшить мягкость мякиша.
- Использование в составе улучшителя эмульгаторов позволяет получать прекрасные результаты в рецептурах, содержащих большое количество жира (пироги, рулеты, круассаны). Кроме того, двойное действие улучшителя (эмульгаторы+энзимы) способствует продлению свежесть изделия до 2 месяцев.
Вид изделий
- Хлеб пшеничный
- Батон
- Сдоба
- Круассан
- Хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки.