Мажимикс фиолетовый

Хранение: Хранить в темном сухом прохладном месте

Упаковка: Ящики из гофрированного картона с полиэтиленовыми вкладышами массой 10к

Срок годности: 24 месяца

Дозировка: 0,5 — 1% от массы муки (или 500-1000 грамм на 100 кг муки) в зависимости от способа тестоведения (при опарном способе рекомендуется снижение дозировки до 0,3-0,7%) и качества муки. Чем слабее клейковина (ИДК свыше 80 ед.), тем выше должна быть используемая дозировка. При совместном использовании улучшителя «Мажимикс» с фиолетовой этикеткой с клейковиной возможно увеличение дозировки до 1,5% к массе муки.

Перейти на сайт производителя →

Описание

Идеально подходит для изделий из пшеничной муки, особенно для сдобных и слоёных изделий.

Преимущества

Улучшает формоустойчивость теста при окончательной расстойке
Придает больший объем, прекрасный вкус и аромат готовой продукции
Обеспечивает получение тонкостенного, однородного мякиша

Вид изделий

Бриошь
Слоеные изделия