Мажимикс Серый

Хранение: Хранить в темном сухом прохладном месте

Упаковка: Ящики из гофрированного картона с полиэтиленовыми вкладышами массой 10к

Срок годности: 24 месяца

Дозировка: 0,1-0,3% от массы муки (или 100-300 грамм на 100 кг муки), в зависимости от способа тестоведения (при опарном способе рекомендуется снижение дозировки до 0,05-0,2%) и качества муки. Для муки свежего помола (слабая клейковина) необходимо использовать максимальные дозировки улучшителя. При использовании муки с высокой активностью ферментов (число падения ниже 200 сек), дозировку улучшителя рекомендуется снизить.

Перейти на сайт производителя →

Описание

Хлебопекарный улучшитель с серой этикеткой «Объем+белый мякиш»

Преимущества

Увеличивает водопоглатительную способность теста
Улучшает формоустойчивость тестовых заготовок
Обеспечивает лучшую эластичность теста
Позволяет получать лучший объем тестовых заготовок после окончательной растойки

Вид изделий

Формовой хлеб
Батон