Хлебопекарная смесь для производства мультицельнозернового хлеба. Продукт наполнен сочетанием древних зерновых культур, таких как: эммер, однозернянка, хорасан. Совершенно особенный тандем с рожью, пшеницей, овсом, ячменем, рисом и гречихой позволяет создавать хлеб уникального сорта. Ароматная сладость ячменя и ржаного солода, а также легкие дымчатые нотки пшеничной закваски идеально сочетаются с пряным ореховым вкусом древнезерновых культур и завершают целостность продукта.
Преимущества
Мультицельнозерновой хлеб.
Уникальный продукт с дымным копченым ароматом.
Содержание древних зерновых культур.
Подходит для метода стерилизации Clean Label.
Не содержит пальмового масла.
! Важно ! Строго выдерживать температуру и время пастеризации!
При слишком низкой температуре или слишком коротком времени пастеризации уничтожение микроорганизмов не происходит, что делает невозможным более длительное хранение.
При слишком высокой температуре происходит сильная растяжка пакетов, которые деформируются после охлаждения.
