"Мажимикс" с синей этикеткой

"Мажимикс" с синей этикеткой
Хранение: хранить в темном, сухом и прохладном месте.
Упаковка: Гофрокороб массой 12,5 кг.
Срок годности: 2 года
Дозировка: 0,5-1,0% от массы муки (или 500-1000 грамм на 100 кг муки), в зависимости от способа тестоведения (при опарном способе рекомендуется снижение дозировки до 0,4-0,8%, при безопарном 0,8-1,0%) и качестве муки (при очень сильной муке рекомендуется снижение дозировки до 0,4-0,6%).
Перейти на сайт производителя →

Описание

Идеально подходит для изготовления высококачественных хлебобулочных изделий, особенно для тостового хлеба и булочек для гамбургеров.

Преимущества
  • Специально подобранный состав позволяет добиться максимальной белизны мякиша, придать ему мелкопористую и тонкостенную структуру;
  • Кроме того, специально разработанный ферментный комплекс последнего поколения позволяет продлить срок свежести хлеба до 5 суток и получить эластичный мякиш;
  • Рост в печи, формоустойчивость и конечный объём тестовых заготовок существенно улучшается;
  • Снижается эффект «крошащегося» мякиша;
  • Увеличивает срок хранения.